学院始终坚持以社会需求为导向，走应用性办学道路，注重特色内涵发展，实行产学研联合办学体制，创新人才培养模式。2011年10月，经国务院学位委员会批准（学位[2011]69号）我院成为“学士学位授予单位开展培养硕士专业学位研究生试点工作单位”，使我校成为首批实施“服务国家特殊需求人才培养项目”的全日制专业学位硕士研究生培养单位。黑龙江东方学院生物与医药硕士专业学位类别的食品工程专业领域招收全日制专业学位硕士研究生。

一、培养目标

培养适应我国社会主义现代化建设需要，德、智、体、美劳全面发展，具备从事食品相关领域教育培训、科学研究、生产管理等能力、创新创业能力，具有良好的科学素养与合作精神，较强的事业心和社会责任感，身体健康，心理素质好的高级专业人才。

具体要求：

（一）掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想，拥护中国共产党的路线、方针和政策，热爱祖国，遵纪守法；树立良好的职业道德和敬业精神，愿意以科学知识服务于产业发展和社会进步。

（二）较系统地掌握食品工程领域的基础理论、专业知识和实验技能，了解相关研究方向的发展动态。在本领域的某一方向具备从事食品新产品研制、工艺改造、技术革新、质量控制、检测分析、生产管理、安全监控、项目开发、项目规划、工程设计和工程管理的能力，能够胜任食品工程领域高层次工程技术和工程管理工作。

（三）能够采用口头表达或文字表达的方式，进行技术交流。较好地掌握一门外国语，能较熟练的查阅相关外文资料。

（四）具有健康的身体素质和心理素质。

二、学习年限

全日制硕士专业学位研究生，学习年限为2年。

三、培养环节

（1）全日制硕士专业学位研究生采取“项目带教学、基地为依托、五段递进式”培养模式”培养模式，即认知实践、理论、深入实践、再理论、项目实践五个阶段，以项目带教学的方式对研究生进行培养。包括生产认知实习、学位课理论学习、深入实践提出项目、选修课理论学习及项目实施（即学位论文形成）五个培养环节。理论学习在校内及国乳中心完成，生产认知实习，深入实践和项目实施在合作企业完成，学位论文可在校内或企业完成。

（2）采取学校、乳品行业和企业联合培养方式。黑龙江东方学院与国家乳业工程技术研究中心联合成立了黑龙江东方学院联合乳品学院，同时与国内优秀的食品企业建立了产学研用合作平台，并签订了长期合作协议，共同作为学生培养主体,对硕士专业学位研究生进行联合培养。联合乳品学院是硕士专业学位研究生教学的联合实体，负责具体实施研究生教学及学生管理、学位授予等工作，其中，国乳中心还要为研究生培养提供行业研究项目，并进行专业指导。企业主要为研究生培养提供企业研究项目、实践场所及技术指导。

（3）实行校内外双导师制，即由学校具有副教授以上职称且工程实践经验丰富的教师和行业或企业内经单位推荐的业务水平高、责任心强的具有高级技术职称的校外专家共同担任导师，联合指导。双导师共同对硕士专业学位研究生培养质量全程负责。导师应根据培养方案的要求和因材施教的原则，在研究生入学后，从研究生的具体情况出发，制定研究生个人培养计划，指导并检查督促研究生的生产实践、理论学习、项目实施和论文研究工作。导师在各个环节上培养研究生解决生产实际问题的能力和严谨的治学态度、实事求是的工作作风。

四、复试方法

复试是硕士生招生录取的必要环节，复试总成绩为复试考核成绩之和，总分为200分。

1、复试200分满分，其中：

①笔试：食品工艺学（100分）

②面试：英语听力、食品专业相关英文文献翻译及专业知识提问。（50分）

③实验技能操作（食品分析、检测方面）。（50分）

2、参考书目

《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2008.