美术学科领域设有中国画、雕塑、油画三个培养方向。本领域注重对传统艺术及山东地域文化的传承与弘扬，深入发掘山东传统文化资源中富有地域特色的题材和表现形式。油画注重开展技法、语言的民族化探索，花鸟画、人物画、山水画侧重对创作理念、形式语言和表现技法的丰富与革新，雕塑创作重视与环境艺术、工艺美术、壁画等专业的交叉融合。近五年来承担国家社科基金项目、教育部人文社科研究项目等重大课题，举办“全国美术学学科建设论坛”，“敦煌壁画艺术精品高校公益巡展”等学术活动。