农业推广硕士（食品加工与安全）

       该学科现有教授8人，副教授16人，具有博士学位者22人，硕士生导师18人。

       经过多年的积累，该学科已形成了食品生物技术、食品精深加工、食品资源开发和利用、食品质量安全控制等4个稳定的研究方向。食品生物技术方向主要研究嗜酸乳杆菌发酵及益生特性、功能因子分子生物学基础及微生态乳制品的开发；研究特种酶类生产与开发、产酶工程细胞快速高效表达、生物酶分子纯化和酶分子选择性活性位点标记等。食品精深加工方向主要研究肉制品、乳制品以及果蔬制品等农产品加工及品质控制。食品资源开发和利用主要研究植物源、海产品资源中功能性组分的性质以及在食品中的应用。食品质量与安全控制方向主要研究食品中有害因素检验检测技术、动物性食品中抗生素残留的快速检测技术等。

       五年来，获科研成果奖17项，发表学术论文400多篇，其中SCI、EI收录120余篇，出版学术著作20余部，国家统编教材20部。目前承担国家级、省部级项目20余项，科研经费900多万元。该学科拥有多种先进分析仪器和设备，总值达1300多万元，实验室面积6430m²。

       学科强化对外学术交流，先后与英国雷丁大学、德国汉堡大学、澳大利亚昆士兰大学、香港中文大学、荷兰瓦赫宁根大学、波兰罗兹技术大学等单位建立了友好合作关系。学院与河南省政府食品安全办公室、河南省食品药品监督管理局、双汇集团、恒慧集团、金利尔公司、国家延津产业聚集区等20余家企业和部门共建了研究生创新培养基地。