学校设有茶与食品学院、旅游学院、生态与资源工程学院、艺术学院、机电工程学院、生态与资源工程学院、土木工程与建筑学院、数学与计算机学院、人文与教师教育学院、商学院等学院。

学校建设有福建省生态产业绿色技术重点实验室、福建省茶产业大数据与智能化重点实验室、省级竹生态产业协同创新中心、福建省2011中国乌龙茶产业协同创新中心、福建省竹材工程技术研究中心等省级以上科研平台24个

省级重点学科：旅游管理、茶学、中国语言文学、美术学

省级应用型学科：园艺学、工商管理、环境科学与工程、美术学

省一流应用型学科：农业、旅游管理、资源与环境

目前可授予农业、旅游管理以及资源与环境等3个硕士专业学位

学校现有教职员工1100余名。专任教师中，高级职称教师占比超过51%，具有硕博学位教师占比超过93%。一批教师荣获全国优秀教师、全国巾帼建功标兵、福建省优秀教师、福建省先进工作者、福建省五一劳动奖章等称号。有100余名院士、“长江学者”“闽江学者”和知名专家聘为学校特聘教授、客座教授、讲座教授，多国文教专家在校任教。

学校现有全日制在校生约1.5万人，本科招生专业44个。