一. 名词解释(1.5x20)
    
    1. 葡萄糖溶液的变旋现象
    
    2. 酸值
    
    3. 内消旋胱氨酸
    
    4. 双缩脲反应
    
    5. DCCI
    
    6. 比活力
    
    7. 活性中心
    
    8. N-糖苷键
    
    9. 减色效应
    
    10. DMT
    
    11. PEP
    
    12. 生物氧化
    
    13. NADH脱氢酶复合物
    
    14. w-氧化
    
    15. PKU
    
    16. GSH和GSSG
    
    17. 四氢叶酸
    
    18. Okazaki fragment
    
    19. SOS response
    
    20. HIV
    
    二. 简述题(2x10)
    
    1. 必须氨基酸及其三字母符号
    
    2. 举出5种重要的氨基酸侧链功能团(化学结构式,功能团名称,各归属于何种氨基酸)
    
    3. 凝胶层析的基本原理.凝胶层析的主要类型的名称
    
    4. 蛋白质电泳基本原理及影响电泳速度的主要因素
    
    5. 指出下列物质的最大吸收波长(即吸收峰)
    
    a. 还原型辅酶I
    
    b. RNA降解酶与地衣酚反应的产物
    
    c. 蛋白质
    
    d. DNA
    
    e. 酪氨酸+福林-酚试剂作用生成的蓝色物
    
    f. 核酸定磷法中的还原产物钼蓝
    
    6. 酶作为生物催化剂的特性
    
    7. PAM的解毒机理
    
    8. t-RNA的结构特点
    
    9. 化学渗透假说
    
    10. 糖酵解过程中的三个限速步骤及其相关的酶(仅需化学反应式)

    三. 选择题(1-25题每题1分,26-30每题2分)
    
    1.L-己醛糖____________
    
    a. 都是左旋的
    
    b. 在C-5上的立体化学和L-甘油醛相关
    
    c. 溶于水时通常所形成的a和B异构体浓度相等
    
    d. 和相应的D-己酮糖形成外消旋混合物
    
    e. 上述说法均不正确
    
    2.___________能被Benedict试剂或费林试剂氧化
    
    a. 葡萄糖
    
    b. 果糖
    
    c. 以上两者都是
    
    d. 以上两者都不是
    
    3.下列化合物可以叫做
    
    a. 顺8,11-反-15-十六碳三烯酸
    
    b. 顺-9,12-反-15-十八碳三烯酸
    
    c. 顺-8,11,14-十八碳三烯酸
    
    d. 反-9,12-顺-15十六碳三烯酸
    
    e. 反-8,11,14-十六碳三烯酸
    
    4._________在蛋白质中不是L-氨基酸
    
    a. 苏氨酸
    
    b. 甘氨酸
    
    c. 半胱氨酸
    
    d. 谷氨酰胺
    
    e. 上述物质均不可
    
    5.谷氨酸的PK值为2.19,4.25,9.76;赖氨酸的PK值为2.18,8.95,10.53;则它们的PI值分别为______
    
    a.4.25和8.95
    
    b.3.22和9.74
    
    c.6.96和5.56
    
    d.5.93和6.36
    
    e.2.19和10.53
    
    6.从赖氨酸中分离出谷氨酸的可能性最小的方法是_____________
    
    a. 纸层析
    
    b. 阳离子交换层析
    
    c. 阴离子交换层析
    
    d. 葡萄糖凝胶过滤
    
    e. 电泳
    
    7.下列肽的合适名字是__________
    
    a. val-tyr-ser
    
    b. leu-phe-tyr
    
    c. thr-phe-ile
    
    d. ser-tyr-leu
    
    e. 上述名字均不是